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時(shí)間：2016-11-19來(lái)源：飛測(cè)生物點(diǎn)擊量：
嘔吐毒素DON：是面粉和谷物中檢出率最高的一種真菌毒素
DON屬于單端孢霉烯族毒素，又名嘔吐毒素，是黃色鐮刀菌和鐮刀菌產(chǎn)生的一種真菌毒素，也是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見(jiàn)的一類(lèi)污染性真菌毒素。嘔吐毒素DON毒性穩(wěn)定、耐熱、耐壓、在弱酸中不分解，嘔吐毒素DON耐藏的能力也很強(qiáng)，據(jù)報(bào)道，染病的小麥經(jīng)過(guò)4年的貯藏，其中的嘔吐毒素DON仍然能保留幾乎原有100%的毒性。嘔吐毒素DON的污染在全球范圍內(nèi)均呈多發(fā)情況，主要的原因是谷物在田間受到禾谷鐮刀菌等真菌侵染。禾谷鐮刀菌不僅會(huì)引起小麥赤霉病、產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)下降，而且還會(huì)產(chǎn)生真菌毒素，致使小麥不適用于加工和食用。目前，污染小麥的主要鐮刀菌毒素包括：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮，其中DON是最常見(jiàn)的一種污染糧食和食品的真菌毒素，污染水平居鐮刀菌毒素之首。禾谷鐮刀菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)生嘔吐毒素DON與周?chē)h(huán)境的相對(duì)濕度、溫度、pH值、糧食的水份含量、以及糧食對(duì)鐮刀菌的抗性相關(guān)。環(huán)境溫度為21℃、濕度40%~50%、pH值為酸性和中性時(shí)最適宜鐮刀菌的生長(zhǎng)，也最容易產(chǎn)生嘔吐毒素DON。防止嘔吐毒素DON污染面粉的主要措施是防止谷物霉變，去除毒素，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)及制定食品中限量標(biāo)準(zhǔn)。
一、嘔吐毒素?zé)晒?/span>定量快速檢測(cè)試紙條性能
1、 靈敏度：25ng/mL；
2、 定量線(xiàn)性范圍：100.0ng/mL - 5000.0 ng/mL；
3、樣品前處理時(shí)間：8min；
4、檢測(cè)時(shí)間：10min；
5、準(zhǔn)確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；
二、嘔吐毒素?zé)晒?/span>定量快速檢測(cè)試紙條檢測(cè)過(guò)程操作示意圖
三、嘔吐毒素定量檢測(cè)儀結(jié)果判讀和輸出
嘔吐毒素?zé)晒舛靠焖贆z測(cè)卡采用便攜式嘔吐毒素定量檢測(cè)儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。
靈敏度高，達(dá)到25ng/ml，定量范圍100.00ng/ml-5000.00ng/ml；；
結(jié)果準(zhǔn)確，抗基質(zhì)干擾強(qiáng)，試劑穩(wěn)定性好，檢測(cè)結(jié)果可與色譜法比對(duì)；
操作簡(jiǎn)便，樣品無(wú)需復(fù)雜的前處理，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程僅需18min左右；
儀器判斷，剔除人為因素對(duì)結(jié)果的影響，實(shí)現(xiàn)定量計(jì)算；
內(nèi)置定量，無(wú)需做標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)，避免操作人員與標(biāo)準(zhǔn)品的接觸，標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)通過(guò)二維碼或IC芯片自動(dòng)導(dǎo)入；
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