10月20日，江西省萍鄉(xiāng)市委書記李小豹深入到食品企業(yè)、學(xué)校食堂、檢驗檢測機構(gòu)，調(diào)研督導(dǎo)食品安全工作。

　　他強調(diào)，食品安全關(guān)系千家萬戶，是重要的民生工程、民心工程。各級各有關(guān)部門要深入貫徹落實中央、省委部署要求，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，進一步落實食品安全黨政同責(zé)要求，建立最嚴謹?shù)臉藴省嵤┳顕栏竦谋O(jiān)管、實行最嚴厲的處罰、堅持最嚴肅的問責(zé)，構(gòu)建食品安全現(xiàn)代化治理體系，提高從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管能力，堅決守住食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”，不斷增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

　　市委常委、市委秘書長黃強一同調(diào)研督導(dǎo)。萍鄉(xiāng)學(xué)院院長史煥平，萍鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)黨工委書記李錦林分別在調(diào)研點上陪同督導(dǎo)。

　　百約食品二期已投資2億元，擴建了焙烤食品生產(chǎn)線、發(fā)酵肉制品生產(chǎn)線、冷加工糕點生產(chǎn)線，重點打造健康食品生產(chǎn)基地。李小豹來到企業(yè)二期生產(chǎn)區(qū)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況，查看發(fā)酵肉制品、冷加工糕點生產(chǎn)線，對生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、原材料采購使用及食品安全相關(guān)制度等進行逐一檢查。

　　食品安全是食品企業(yè)的生命線，不管多大的品牌只要涉及食品安全問題就是致命的。企業(yè)要深刻吸取國內(nèi)外一些重大食品安全事故的教訓(xùn)，把食品安全作為壓倒一切的頭等大事來抓，嚴格落實主體責(zé)任，不生產(chǎn)不安全產(chǎn)品，不銷售不合格產(chǎn)品和過期產(chǎn)品，不使用非食品原料，不濫用食品添加劑，把好每一環(huán)節(jié)，堅決守住安全底線，以安全放心產(chǎn)品為品牌增色。要緊緊抓住大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展契機，提升食品安全生產(chǎn)標準，做大做強品牌，爭取早日上市。各級各有關(guān)部門要加強對食品企業(yè)日常監(jiān)管，加大產(chǎn)品抽檢力度，采取“雙隨機”抽查與全面普查相結(jié)合的方式，確保監(jiān)管不留死角和盲區(qū)。

　　萍鄉(xiāng)學(xué)院共有3個學(xué)生食堂，為全校1萬多名師生提供用餐保障。李小豹來到第一食堂，檢查用餐環(huán)境，查看菜品質(zhì)量，并走進廚房檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、原料儲存、餐用具消毒等情況。

　　學(xué)校食品安全，關(guān)系到學(xué)生身體健康，關(guān)系到學(xué)校發(fā)展和正常教育教學(xué)秩序，容不得半點兒疏忽和懈怠。要嚴防嚴管嚴控校園食品安全風(fēng)險，深入實施校園食品安全守護行動，壓實學(xué)校、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，繼續(xù)推進校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，主動接受監(jiān)督。要加強學(xué)生飯菜營養(yǎng)搭配，豐富菜品、提高質(zhì)量，為學(xué)生提供安全可口營養(yǎng)的飯菜。要從制度、管理、教育、獎懲等方面，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揚傳統(tǒng)美德，開展“光盤行動”，厲行節(jié)約，拒絕“舌尖上的浪費”。

　　李小豹還先后來到市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、市食品藥品檢驗所調(diào)研，了解兩家機構(gòu)人才隊伍、設(shè)施設(shè)備、檢驗檢測能力建設(shè)。

　　民以食為天、食以安為先。檢驗檢測機構(gòu)是食品安全的第一道防線，也是最后一道防線，責(zé)任重大。要本著對人民群眾生命安全高度負責(zé)的態(tài)度，以嚴格嚴謹嚴密的作風(fēng)，加大檢驗檢測力度，確保每一批次檢驗結(jié)果的準確科學(xué)，守好食品安全第一道防線。要完善食品安全追溯體系，形成農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到餐桌全程可追溯，推動追溯體系互聯(lián)互通，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追、風(fēng)險可控。要加強食品安全宣傳教育，普及健康知識，不斷提高人民群眾的食品安全意識和自我防護意識。

　　上海飛測校園食品安全溯源管理系統(tǒng)簡介

　　搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測大數(shù)據(jù)分級管理平臺，為監(jiān)管機構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運用，實現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”，實現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計估計”、經(jīng)驗判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。

　　同時，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測的數(shù)據(jù)進行實時保存、上傳，通過電腦、手機等終端設(shè)備能夠?qū)崟r查詢到相關(guān)的檢測數(shù)據(jù)，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行全方位的事前檢測、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標。

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