花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)方法

　　一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

　　花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國(guó)家和美國(guó)等部分發(fā)達(dá)國(guó)家。中國(guó)是世界最主要的花生生產(chǎn)國(guó)，年種植面積 500 萬(wàn) hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產(chǎn)量達(dá) 1600 萬(wàn) t，占世界總產(chǎn)的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來(lái)自于黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛(wèi)生組織( WHO) 列為一級(jí)致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能污染黃曲霉并產(chǎn)生毒素，對(duì)人類(lèi)的健康和安全產(chǎn)生了極大的危害?；ㄉS曲霉毒素的污染是世界性的問(wèn)題，是花生及其制品花生油安全消費(fèi)和出口面臨的最大和最主要風(fēng)險(xiǎn)因素，受到廣泛關(guān)注，世界各國(guó)和國(guó)際組織都對(duì)生產(chǎn)、出口和進(jìn)口的花生及其產(chǎn)品作嚴(yán)格的黃曲霉毒素AFT 限量規(guī)定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項(xiàng)世界性難題，目前還沒(méi)有根本的解決辦法。

　　二、花生和花生油中黃曲霉毒素B1殘留國(guó)家限量標(biāo)準(zhǔn)

　　引自：《GB 2761-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》

　　三、上海飛測(cè)花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)方法

　　上海飛測(cè)生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺(tái)，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)，包含黃曲霉毒素檢測(cè)儀和黃曲霉毒素?zé)晒舛靠焖贆z測(cè)試紙條，可在8min快速準(zhǔn)確定量的檢測(cè)出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡(jiǎn)單，檢測(cè)操作簡(jiǎn)便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場(chǎng)打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測(cè)結(jié)果，適用于各類(lèi)花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門(mén)。

　　3.1. 黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測(cè)系統(tǒng)性能

　　◆ 檢測(cè)限：≤1μg/kg;

　　◆ 定量范圍：0μg/kg - 150μg/kg;

　　◆ 樣品前處理時(shí)間：7min;

　　◆ 檢測(cè)時(shí)間：8min;

　　◆ 準(zhǔn)確度：回收率為80%-125%;

　　◆ 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);

　　3.2. 樣品前處理過(guò)程

　　◆ 粉碎(花生樣品粉碎處理，花生油直接稱(chēng)量);

　　◆ 振蕩提取(5min);

　　◆ 離心(2min);

　　3.3. 檢測(cè)操作過(guò)程

　　◆ 稀釋;

　　◆ 加樣反應(yīng)(8min);

　　◆ 讀數(shù)，打印檢測(cè)報(bào)告;

　　3.4. 結(jié)果判讀和輸出

　　采用便攜式黃曲霉毒素檢測(cè)儀進(jìn)行讀數(shù)，檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。檢測(cè)結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

　　3.5. 上海飛測(cè)生物黃曲霉毒素?zé)晒舛靠焖贆z測(cè)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

　　◆ 8min快速準(zhǔn)確定量檢測(cè)：集膠體金快速檢測(cè)、酶聯(lián)免疫定量檢測(cè)、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測(cè)

　　的特點(diǎn)于一身，可在8min內(nèi)實(shí)現(xiàn)黃曲霉毒素B1的快速準(zhǔn)確定量測(cè)定;

　　◆ 內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無(wú)需使用標(biāo)準(zhǔn)品，無(wú)需檢測(cè)時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與霉菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全;

　　◆ 樣品前處理簡(jiǎn)單：前處理方法簡(jiǎn)單快速，無(wú)需對(duì)提取液進(jìn)行pH的調(diào)節(jié)，大大提升檢測(cè)的便捷性和檢測(cè)效率;

　　◆ 隨到隨檢：無(wú)需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，對(duì)檢測(cè)樣本量無(wú)要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測(cè)，檢測(cè)成本無(wú)區(qū)別;既可用于實(shí)驗(yàn)室常規(guī)質(zhì)控檢測(cè)，也可用于收糧現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，確保原料收購(gòu)的質(zhì)量;

　　◆ 操作簡(jiǎn)便：對(duì)配套的儀器設(shè)備和檢測(cè)人員要求低，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握;

　　◆ 行標(biāo)支持，國(guó)糧局權(quán)威驗(yàn)證：基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LST6111-2015，并通過(guò)國(guó)糧局及農(nóng)科院的權(quán)威驗(yàn)證;

　　◆ 樣本適用范圍廣：采用時(shí)間分辨熒光專(zhuān)利技術(shù)，抗基質(zhì)干擾強(qiáng)，樣本適用性廣，既可檢測(cè)小麥、玉米、大米等原糧，也可檢測(cè)各種粕類(lèi)、麩皮、DDGS等飼料原料，還可檢測(cè)花生油、玉米油等各種植物油;

　　◆ 遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線讀取、軟件升級(jí)、問(wèn)題故障診斷、質(zhì)量控制等;

　　◆ 數(shù)據(jù)上傳及溯源管理：熒光定量分析儀具備數(shù)據(jù)無(wú)線上傳的功能，可根據(jù)客戶(hù)的需求定制開(kāi)發(fā)相應(yīng)的數(shù)據(jù)管理和溯源管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)公司總部對(duì)各分公司、上級(jí)監(jiān)管部門(mén)對(duì)下級(jí)監(jiān)管部門(mén)或者監(jiān)管部門(mén)對(duì)各監(jiān)管對(duì)象檢測(cè)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)掌握和分析;

　　◆ 性?xún)r(jià)比高：花進(jìn)口產(chǎn)品三分之一的價(jià)格，獲得色譜檢測(cè)的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測(cè)費(fèi)用;

　　3.6. 上海飛測(cè)生物真菌毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條性能參數(shù)

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