小麥面粉中的嘔吐毒素是什么鬼，如何快速定量進(jìn)行檢測(cè)？

面粉制品

是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚慕M成

每逢夏收，小麥嘔吐毒素超標(biāo)頻繁出現(xiàn)

所以在源頭把控小麥制品中的嘔吐毒素尤為重要

為什么在夏收中頻繁出現(xiàn)呢？

嘔吐毒素究竟是個(gè)什么東東？

嘔吐毒素，又稱(chēng)脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，

是最常見(jiàn)的一種污染糧食和食品的霉（真）菌毒素之一。

當(dāng)人攝入了被DON 污染的食物后

會(huì)怎樣？

嚴(yán)重時(shí)損害造血系統(tǒng)造成死亡?。?！

實(shí)驗(yàn)證明，

含有毒素的食品即使高溫加熱，仍可以引起人類(lèi)中毒。

1998 年，在國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的評(píng)價(jià)報(bào)告中，嘔吐毒素被列為 3 類(lèi)致癌物。 

嘔吐毒素如何產(chǎn)生？

產(chǎn)毒菌株、溫度、通風(fēng)、濕度、日照等因素跟嘔吐毒素產(chǎn)生密切相關(guān)。它廣泛存在于大麥、小麥、 玉米和燕麥中。由于中國(guó)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣中糧谷比例大大高于西方，使得嘔吐毒素的危害更為突出。

上海飛測(cè)生物小麥與面粉中嘔吐毒素快速定量檢測(cè)方案--8min快速定量

上海飛測(cè)生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺(tái)，在國(guó)內(nèi)率先推出了嘔吐毒素?zé)晒舛繖z測(cè)試紙條，本產(chǎn)品可在8min快速定量的檢測(cè)出小麥與面粉中嘔吐毒素的殘留含量，樣品前處理簡(jiǎn)單（僅需8min），檢測(cè)操作簡(jiǎn)便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場(chǎng)打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測(cè)結(jié)果，適用于各類(lèi)小麥及面粉加工企業(yè)及檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

1

樣品前處理過(guò)程

1、 粉碎（小麥樣品粉碎處理，面粉直接稱(chēng)量）；

2、 振蕩提?。?min）；

3、 離心（2min）； 

2

檢測(cè)操作過(guò)程

1、 稀釋?zhuān)?/span>

2、 加樣反應(yīng)（8min）；

3、 讀數(shù)，打印檢測(cè)報(bào)告；

3

結(jié)果判讀和輸出

采用便攜式玉嘔吐毒素檢測(cè)儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測(cè)結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

     檢測(cè)結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時(shí)可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告，另外，開(kāi)通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動(dòng)上傳至“食品安全溯源管理云平臺(tái)”，便于溯源及質(zhì)量管理。

FD-100型嘔吐毒素快速檢測(cè)儀優(yōu)點(diǎn)

快速：8min快速定量檢測(cè)，樣品隨到隨檢；

簡(jiǎn)便：步驟簡(jiǎn)易，非專(zhuān)業(yè)人士經(jīng)短期培訓(xùn)即可掌握；

準(zhǔn)確：檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，與國(guó)際HPLC/MS法高度高度符合；

安全：內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無(wú)需使用標(biāo)準(zhǔn)品，避免對(duì)操作人員的傷害；

便攜：儀器小巧，便于攜帶，實(shí)驗(yàn)室與現(xiàn)場(chǎng)均可檢測(cè)；

權(quán)威：基于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)國(guó)糧局與農(nóng)科院權(quán)威驗(yàn)證；

經(jīng)濟(jì)：花進(jìn)口產(chǎn)品三分之一的價(jià)格，獲得國(guó)標(biāo)法的準(zhǔn)確結(jié)果。

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