近十幾年來，隨著我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)高速的發(fā)展，乳制品的產(chǎn)量得到大幅度提高，新鮮牛奶及各類乳品制品已成為居民生活飲食中非常重要的組成部分。然而，隨著獸藥在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的廣泛使用，不可避免地造成了乳品中獸藥殘留情況的發(fā)生，引發(fā)了人們對乳品安全問題的普遍擔(dān)憂，并成為了越來越受關(guān)注的熱點(diǎn)。
長期以來，β-內(nèi)酰胺類抗生素被廣泛地用于人和動物的疾病防治，尤其在治療牛乳房炎方面具有非常顯著的療效。這是因?yàn)棣?內(nèi)酰胺類抗生素（Beta-lactam antibiotic）作為一種種類非常廣的抗生素，包括青霉素及其衍生物、頭孢菌素、單酰胺環(huán)類和青霉烯類酶抑制劑等。各種β-內(nèi)酰胺類抗生素的作用機(jī)制均比較相似，都能抑制胞壁粘肽合成酶，即青霉素結(jié)合蛋白（penicillinbinding proteins, PBPS），從而阻礙細(xì)胞壁粘肽的合成，使細(xì)胞壁缺損，造成菌體膨脹裂解。但是抗生素通過乳牛機(jī)體的血液循環(huán)在一定時間內(nèi)殘留于生牛奶中，如果不正當(dāng)?shù)氖褂没蛘邲]有遵守奶牛停藥期的規(guī)定，將會造成抗生素在乳品及其制品中的殘留，如若經(jīng)常飲用含有抗生素殘留的牛奶，會致使人體內(nèi)病原菌對多種抗生素產(chǎn)生很強(qiáng)的耐藥性，從而造成免疫力的降低。因此，牛奶中β-內(nèi)酰胺類抗生素殘留的監(jiān)測也已經(jīng)成為了乳制品的檢測重點(diǎn)。
目前，β-內(nèi)酰胺類藥物己成為動物源性食品中陽性檢出率最高的一類藥物，它的殘留危害主要體現(xiàn)在以下幾個方面:
(1)過敏反應(yīng)： 牛奶中的青霉素、頭孢類藥物可能使部分飲用者發(fā)生過敏反應(yīng)。
(2)破壞身體健康平衡： 健康人體內(nèi)寄生著大量菌群，對人體健康起到非常重要的作用，如果長期接觸牛奶中低劑量的抗菌藥物殘留，則會抑制或殺滅敏感菌，是菌群失去平衡狀態(tài)，引起耐藥菌或條件性致病菌大量繁殖成為健康隱患。
(3)抗藥性： 由于牛奶中抗生素的殘留含量低于其有效抑菌或殺菌濃度，長期與低劑量抗生素藥物接觸，將導(dǎo)致人體內(nèi)耐藥菌增加，進(jìn)而影響患者使用抗生素治療疾病。
(4)影響奶制品的品質(zhì)：當(dāng)抗生素含量高于特定范圍會影響乳制品發(fā)酵過程，使產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量降低，嚴(yán)重者更將造成牛奶生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)損失。
我國獸藥殘留的檢測工作起步比較晚，相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出臺也較遲，在乳制品中，過去我國對其中抗生素殘留指標(biāo)并無明確規(guī)定，致使我國牛奶及奶制品中抗生素殘留問題一直未能得到解決。近年來，由農(nóng)業(yè)部發(fā)布了235 公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》，規(guī)定了對適用或不適用的動物種類、具體使用方法、殘留量等做了詳細(xì)的規(guī)定。
基于熒光定量免疫層析POCT檢測技術(shù)平臺，飛測生物推出了二代的β-內(nèi)酰胺類抗生素?zé)晒饪焖贆z測試紙條，可在6min內(nèi)同時快速15種以上β-內(nèi)酰胺類抗生素，檢測樣本包括生鮮奶、成品奶（不包含酸奶、添加復(fù)雜成分的復(fù)配奶）、奶粉等，適用于各類乳品企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)。
飛測生物推出了乳品中抗生素系列熒光檢測產(chǎn)品，同時可根據(jù)客戶的需求定制各類二合一或三合一檢測產(chǎn)品，包括四環(huán)素、氯霉素、磺胺、喹諾酮、鏈霉素等常見抗生素及黃曲霉毒素M1、三聚氰胺等。
β-內(nèi)酰胺類抗生素?zé)晒饪焖贆z測試紙條技術(shù)優(yōu)勢：
廣譜性強(qiáng)，可同時檢測15種以上β-內(nèi)酰胺類抗生素，滿足中國、歐盟及美國標(biāo)準(zhǔn)；
結(jié)果準(zhǔn)確，抗基質(zhì)干擾強(qiáng)，試劑穩(wěn)定性好，檢測結(jié)果可與色譜法比對；
操作簡便，樣品無需前處理，檢測時間在6min左右；
儀器判斷，剔除人為因素對結(jié)果的影響，檢測結(jié)果可現(xiàn)場打?。?/span>
內(nèi)置定標(biāo)，標(biāo)準(zhǔn)曲線通過二維碼或IC芯片自動提供，無需現(xiàn)場定標(biāo)；
數(shù)據(jù)無線傳輸，檢測數(shù)據(jù)可通過讀數(shù)儀上的無線傳輸模塊實(shí)時傳送數(shù)據(jù)到云平臺，便于監(jiān)管和分析；
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