嘔吐毒素，化學(xué)上稱作脫氧腐鐮刀菌烯醇，屬于霉菌的單端孢菌素族，具有很高的細(xì)胞毒性及免疫抑制性質(zhì)，禾谷鐮刀菌、擬枝鐮刀菌，梨孢鐮刀菌等鐮刀菌株及頭孢均屬、漆班菌屬、木霉菌等菌株都可產(chǎn)生該毒素，嘔吐毒素對(duì)...

嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鑲刀菌烯醇(DON),化學(xué)名為3α，7α，15-Ξ徑基草鑲抱 菌-9-締-8-酬，屬單端抱霉締族化合物，主要由鑲刀菌產(chǎn)生。由于它能引發(fā)動(dòng)物嘔吐，故將 其定名為嘔吐毒素。嘔吐毒素具有急性毒素、免疫毒...

嘔吐毒素 ( 簡(jiǎn)稱 DON) 屬于單端孢霉烯族化合物，主要由禾谷鐮刀菌（Fusariumgraminearum) 和黃色鐮刀菌（Fusarium culmorum.)產(chǎn)生，因其能引起動(dòng)物嘔吐，故又稱嘔吐毒素 (Vomitoxin)。單端孢霉烯族毒素共有 150 多種...

黃曲霉毒素（AFT）是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)相類似的化合物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。 20 世紀(jì) 60 年代在英國(guó)發(fā)生的十萬只火雞...

黃曲霉毒素（AFT）是一大類化學(xué)結(jié)構(gòu)相類似的化合物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。 20 世紀(jì) 60 年代在英國(guó)發(fā)生的十萬只火雞...

真菌毒素是指在產(chǎn)毒絲狀真菌的生長(zhǎng)代謝過程中，分泌產(chǎn)生的對(duì)人畜健康有害的次生代謝產(chǎn)物。由于這類真菌毒素分布廣，某些毒素還具有致畸、致癌和致突變等作用，近年被世界衛(wèi)生組織列為食源性疾病的三大根源之一。由于...

一.小麥赤霉病流行現(xiàn)狀 小麥赤霉病是由禾谷鐮刀菌、黃色鐮刀菌等真菌引起的一種世界性小麥病害，多發(fā)生在氣候溫潤(rùn)多雨的的國(guó)家和地區(qū)（亞洲、北美洲等），發(fā)生、流行主要取決于適宜發(fā)病的暖濕氣候條件，...

黃曲霉毒素是一類主要由黃曲霉和寄生曲霉真菌產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有致癌、致畸、致細(xì)胞突變的作用，僅0.294mg/kg劑量就能引起敏感動(dòng)物的急性中毒死亡(Bondy and Pestka, 2000 ；ffang etal.,2002 ；Rawal, et...