近日絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局對(duì)全縣中小學(xué)校、幼兒園開(kāi)展食品安全大檢查，深入加強(qiáng)落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生。截至目前，市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)的2家食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行查封。

　　絳縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)格加強(qiáng)食品安全等級(jí)管理，將校園食品安全列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象。10月16日以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)劉紅軍帶領(lǐng)食品、餐飲、古絳監(jiān)管所執(zhí)法人員，聯(lián)合縣教育局相關(guān)人員對(duì)縣城5所中學(xué)和2所幼兒園進(jìn)行檢查，現(xiàn)場(chǎng)查封違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品經(jīng)營(yíng)戶2家，縣教育局下達(dá)安全隱患整改通知書(shū)7份。

　　絳縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)、縣食安辦主任荊晨亮介紹，這次檢查以省、市、縣黨委政府關(guān)于加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管系列要求為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)校園的食品安全主體責(zé)任，重點(diǎn)檢查校園食堂的食品原料采購(gòu)、加工操作規(guī)范、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等工作落實(shí)情況;引導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)學(xué)生拒售不利健康的“五毛食品”，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的良好習(xí)慣，自覺(jué)拒購(gòu)對(duì)健康不利的食品。同時(shí)，堅(jiān)決要求中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　荊晨亮表示，此次檢查將與創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣工作相結(jié)合，著力規(guī)范食品行業(yè)從業(yè)自律，引導(dǎo)食品企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，構(gòu)建食品安全共治格局，努力提升全縣食品安全綜合治理能力和保障水平。

　　臨時(shí)突擊性的檢測(cè)，并不能從根本上解決校園食品安全問(wèn)題，校園食品安全監(jiān)測(cè)工作應(yīng)該貫穿食材采購(gòu)到食用的整個(gè)過(guò)程，每個(gè)過(guò)程都應(yīng)該能夠進(jìn)行溯源管理，方便排查的，健康問(wèn)題及時(shí)預(yù)警，避免引發(fā)校園食品安全問(wèn)題。那么，這項(xiàng)工作如何實(shí)現(xiàn)?

　　上海飛測(cè)生物校園食品安全溯源管理系統(tǒng)

　　搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級(jí)覆蓋整個(gè)轄區(qū)學(xué)校的食品安全快速檢測(cè)大數(shù)據(jù)分級(jí)管理平臺(tái)，為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供大數(shù)據(jù)預(yù)警、分析和運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個(gè)環(huán)節(jié)檢測(cè)的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門(mén)“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責(zé)任清”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計(jì)估計(jì)”、經(jīng)驗(yàn)判斷、人工巡查轉(zhuǎn)變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學(xué)監(jiān)管。

　　同時(shí)，利用相關(guān)的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)保存、上傳，通過(guò)電腦、手機(jī)等終端設(shè)備能夠?qū)崟r(shí)查詢(xún)到相關(guān)的檢測(cè)數(shù)據(jù)，并且通過(guò)大屏幕將每日的情況對(duì)外進(jìn)行公示，真正做到對(duì)食材、食品進(jìn)行全方位的事前檢測(cè)、監(jiān)控、預(yù)警，管住“兩個(gè)安全入口”，職能部門(mén)食品安全工作做得安心，領(lǐng)導(dǎo)陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實(shí)現(xiàn)預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生的目標(biāo)。

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