絳縣市場監(jiān)管局開展校園食品安全大檢查

　　近日絳縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局對全縣中小學校、幼兒園開展食品安全大檢查，深入加強落實校園食品安全主體責任，嚴防校園食品安全事故發(fā)生。截至目前，市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員已對違規(guī)經(jīng)營的2家食品經(jīng)營店進行查封。

　　絳縣市場監(jiān)督管理局不斷加強食品安全風險防控，嚴格加強食品安全等級管理，將校園食品安全列為重點監(jiān)管對象。10月16日以來，縣市場監(jiān)督管理局副局長劉紅軍帶領食品、餐飲、古絳監(jiān)管所執(zhí)法人員，聯(lián)合縣教育局相關人員對縣城5所中學和2所幼兒園進行檢查，現(xiàn)場查封違規(guī)經(jīng)營食品經(jīng)營戶2家，縣教育局下達安全隱患整改通知書7份。

　　絳縣市場監(jiān)管局局長、縣食安辦主任荊晨亮介紹，這次檢查以省、市、縣黨委政府關于加強校園食品安全監(jiān)管系列要求為指導，嚴格落實校園的食品安全主體責任，重點檢查校園食堂的食品原料采購、加工操作規(guī)范、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等工作落實情況;引導規(guī)范食品經(jīng)營者落實食品安全主體責任，對學生拒售不利健康的“五毛食品”，培養(yǎng)學生健康飲食的良好習慣，自覺拒購對健康不利的食品。同時，堅決要求中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。

　　荊晨亮表示，此次檢查將與創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作相結合，著力規(guī)范食品行業(yè)從業(yè)自律，引導食品企業(yè)誠信經(jīng)營，構建食品安全共治格局，努力提升全縣食品安全綜合治理能力和保障水平。

　　臨時突擊性的檢測，并不能從根本上解決校園食品安全問題，校園食品安全監(jiān)測工作應該貫穿食材采購到食用的整個過程，每個過程都應該能夠進行溯源管理，方便排查的，健康問題及時預警，避免引發(fā)校園食品安全問題。那么，這項工作如何實現(xiàn)?

　　上海飛測生物校園食品安全溯源管理系統(tǒng)

　　搭建省、市(州)、縣(區(qū))三級覆蓋整個轄區(qū)學校的食品安全快速檢測大數(shù)據(jù)分級管理平臺，為監(jiān)管機構提供大數(shù)據(jù)預警、分析和運用，實現(xiàn)原料溯源管理與食品生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)檢測的全程監(jiān)控，使監(jiān)管部門“底數(shù)清、地址清、監(jiān)管責任清”，實現(xiàn)監(jiān)管方式由“統(tǒng)計估計”、經(jīng)驗判斷、人工巡查轉變?yōu)榫€上大數(shù)據(jù)科學監(jiān)管。

　　同時，利用相關的軟件監(jiān)管系統(tǒng)，將日常檢測的數(shù)據(jù)進行實時保存、上傳，通過電腦、手機等終端設備能夠實時查詢到相關的檢測數(shù)據(jù)，并且通過大屏幕將每日的情況對外進行公示，真正做到對食材、食品進行全方位的事前檢測、監(jiān)控、預警，管住“兩個安全入口”，職能部門食品安全工作做得安心，領導陪餐陪得放心，師生吃得舒心，實現(xiàn)預防學校食品安全事故發(fā)生的目標。

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