真菌毒素是由真菌產(chǎn)生的具有毒性的代謝物，食品被產(chǎn)毒真菌污染后，可使食用者中毒，有些毒素可以誘導(dǎo)基因突變和產(chǎn)生致癌性，有些則顯示出對(duì)特定器官的毒性。 由于真菌毒素的危害極大，國(guó)家對(duì)食品中的真菌毒素也有著...

糧食是人類賴以生存的根本。根據(jù)世界糧農(nóng)組織調(diào)查，全球每年約 25% 的農(nóng)產(chǎn)品受到真菌毒素的污染，特別是小麥、大米、玉米、大豆等糧食作物。由于真菌毒素毒性高，某些毒素對(duì)人和動(dòng)物具有致癌致畸作用，屬高危險(xiǎn)物質(zhì)...

關(guān)于真菌毒素問題，很多人斗志聞之色變，甚至對(duì)其感到恐懼的。其中具有代表性的就是黃曲霉，具有很強(qiáng)的致癌性，對(duì)此人們是感到恐懼的。雖然農(nóng)業(yè)技術(shù)水平在不斷發(fā)展，但是真菌毒素問題始終沒有得到很好的解決，特別是...

真菌毒素檢測(cè)儀是近年來在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的重要檢測(cè)儀器，主要用于糧食谷物中真菌毒素的監(jiān)測(cè)，它存在的主要目的主要用于解決糧食谷物中真菌毒素超標(biāo)問題，上海飛測(cè)真菌毒素檢測(cè)儀操作簡(jiǎn)易，前處理簡(jiǎn)單，支持樣品隨到...

水稻可以說是我國(guó)種植面積最大、單產(chǎn)量最高的糧食作物，國(guó)內(nèi)有近7成的人口以大米為主要口糧，大米的質(zhì)量直接影響著我們的身體健康，關(guān)乎國(guó)民生活質(zhì)量的提升與改善，但是隨著我國(guó)現(xiàn)代化工業(yè)的不斷發(fā)展，環(huán)境的污染不...

隨著真菌毒素檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)真菌毒素幾乎廣泛存在于所有的食品和飼料中，因此食品中的真菌毒素污染問題引起了重視，每年都會(huì)有真菌毒素污染超標(biāo)事件發(fā)生，給人體健康造成了威脅。加強(qiáng)真菌毒素檢測(cè)工作...

什么是孔雀石綠 孔雀石綠是一種三苯甲烷類人工合成有機(jī)化合物，既是染料，也是殺菌劑，可致癌。其制成可由1分子(mol)的苯甲醛和2分子的二甲苯胺在濃鹽酸混合下，加熱縮合成隱色素堿，在酸性下加過氧化鉛使其氧化，并...

近期，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢，涉及 酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等 2 大類 122 批次樣品，其中合格樣品 117 批次，不合格樣品 5 批次，其中獸藥殘留問題3批次。 獸藥殘留超標(biāo)問題 (一)廣南縣蓮城涎味小吃...